食品安全经理 Hygiene Manager

时刻按照当地法规和万豪食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全
进行食品安全方面有联系的培训并做好培训记录
在日常运作中起到明显的指导作用
如遇违背当地法规和万豪食品安全体系标准的情况时及时汇报并立即解决此问题.
和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系
在酒店接受到例行检查时必须当场, 并做到良好沟通
做好对内对外的食品留样工作并加以分析
严格依据员工手册遵守酒店内的规章制度
落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施；
食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单；
完善酒店食品安全管理体系