员工餐厅主管/厨师 Associate Canteen Chef de Partie

员工餐厅主管
协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。
协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。
协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。
确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。
负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。
按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。
确保员餐工作场所始终干净整洁。
当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
员工餐厅厨师
1、认真完成主管交办的工作。
2、完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递。
3、根据自己掌握知识协助主厨制作美味可口的食品，同时严格遵守酒店各项规章制度