西厨房厨师

【岗位职责】
1、按照西厨房标准操作流程，完成冷菜、热菜、酱汁、沙拉等菜品的制作与出品，确保口味、摆盘符合酒店品质要求。
2、协助主厨进行每日食材验收、存储及盘点，确保食材新鲜、库存合理，减少浪费。
3、负责工作区域的设备维护、清洁卫生，严格遵守食品安全与卫生规范，执行HACCP标准。
4、根据菜单及客流量，高效完成备料、切配、烹调等工序，保证出餐速度与稳定性。
5、参与新菜品的研发与试制，提出合理化建议，提升厨房出品创新性。
6、配合团队完成宴会、自助餐等大型活动的厨房支持工作，确保活动期间出品质量与效率。
7、严格执行部门排班安排，完成上级交办的其他厨房相关任务。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，热爱西餐烹饪，有星级酒店或同岗位实习/工作经验者优先。
2、熟悉基本烹饪技法（煎、烤、炸、煮等）及各类食材特性，能独立完成常见西式菜品制作。
3、具备食品安全意识，了解厨房卫生规范，持有健康证。
4、工作认真细致，能适应快节奏厨房环境，具备团队协作精神与抗压能力。
5、学习能力强，乐于接受新知识、新技能，有意愿在酒店厨房领域长期发展。