Main Kitchen Sous Chef 主厨房副厨师长

1.根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单
2.酒店厨房专业知识及领导能力
3.具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力
4.熟练运用办公软件及相关管理软件
5.具备优秀的书面和口头表达能力
6.坚持每天参与各个层面的运营。
7.检查餐厅的摆台情况，确保按时为客人提供高标准的服务与食品。
8.随时检查已准备好的食品的味道与温度。
9.保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。 监督并全面实施根据配料卡进行分量控制，使浪费和变质最小化。
10.检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。
11.确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。
12.与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。
13.特别注意为客人提供的食品的新鲜度，外观和温度。
14.监督食品的品味
15.有自己的特色菜品出品。