西餐厅主管

Great Room主要职责﹣(职务的主要工作)
· 确保安排足够的员工并指导员工为酒店的客人提供及时有效的服务。
· 为客人准备和服务食品
· 协助安排食品原料的接收和储存
· 管理和维护设备设施的清洁及餐厅内的卫生工作
· 坚持遵守卫生标准要求和程序，按照安全标准服务食品
· 管理Great Room及会议室的各项工作及服务的准备
· 向客人提供周到专业的服务并保证热食和冷食的相应温度。
· 准备和管理Great Room的各项服务，包括：
² 设备的清洁
² 分类儲存设备
² 确保瓷器、玻璃器皿的清洁并确保餐具的卫生
² 检查服务台准备工作
² 准备服务设备及用品，提供自助餐服务，并根据需要添加食品
² 准备餐台并维护清洁
· 建立并保持高效的员工工作关系
· 参与每日例会及其他相关会议
· 按照要求参加各类业务培训
· 负责其他被分配的工作职责和培训，培养团队成员成为一名考虑周全、有价值的智选假日酒店团队成员
· 配合厨师长做好食品成本控制工作
· 为员工做好工作指导，提供相关的培训
除本职位所要求的主要工作职责外，因智选假日的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。
技能要求
· 能够用英文进行口头和书面的表达
· 拥有在与他人的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与客户、员工及第三方进行交往和沟通的能力
· 具有良好的写作技能
· 熟练使用微软办公软件和前台系统
· 具有解决问题、说服、激励、组织及培训能力
· 在管理队伍中有具很强的领导技能
· 管理复杂人际关系的能力
经验
· 拥有1-2年宾客服务/酒店工作经验，包括1年的管理经验，或与此等同的教育和相关工作经验结合的背景经验类型和程度的要求可能因运营规模和复杂性而略有不同