一级厨师(砧板)

工作职责：
1.负责食材的切配，分档及保管工作，确保食材符合卫生标准；
2.根据菜品要求进行精确切割，保证食材形状规格统一；
3.维护砧板区域清洁卫生，执行食品安全操作规范；
4.协助厨师长进行每日食材验收与库存管理；
5.定期保养刀具及砧板设备，保持工作工具良好状态。
任职资格：
1.具备基础刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具；
2.了解常见食材特性及储存方法；
3.身体健康，持有有效健康证明；
4.能适应早晚班次轮换工作制度；
5.具有团队协作意识，服从厨房工作安排。