高端私房菜楼面经理

【岗位职责】
1、负责主持楼面服务工作，服从上级领导的安排。对楼面各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任。
5、注重现场管理，妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，加强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。
7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。
8、掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。
9、组织楼面员工的专业技能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。
11、做好领导交办的其他工作。
【岗位要求】
1、女性，五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强；
2、有丰富的餐饮管理经验；
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。