厨房主管

【岗位职责】
1、负责中西厨房、宴会厨房及员工餐厅的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中西厨房、宴会菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验5年以上。
2、有丰富的工作经验，懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
3、在厨房运作方面支持主厨工作，监督厨房的正常运转，熟悉厨房相关菜品的制作，保证菜品出品稳定。
4、身体健康，精力充沛。