Sous Chef西厨厨师长

【岗位职责】
1、在行政总厨带领下，全面负责西厨房的日常运营和管理并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划；
2、保证西厨房的正常工作；
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生；
4、确保所有采购食品的质量；
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作；
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助菜单及特殊菜单；
7、完成管理层分派的其他工作任务。
【岗位要求】
1、职高及以上学历，酒店行业同岗位工作经验5年以上；
2、接受过专业技术训练，达到一级厨师技术水平；
3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉三国以上西式烹调，其中在高星级酒店工作不得少于5年以上；
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
5、身体健康，精力充沛，积极向上。