Chinese Master Chef中厨厨师长

【岗位职责】
1、在行政总厨的带领下，全权负责中厨房日常经营和管理，监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准；
3、检查存货及成品；
4、检查所有食品的准备情况；
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜；
7、完成管理层分派的其他工作任务。
【岗位要求】
1、职高及以上学历，酒店行业同岗位工作经验8年以上；
2、接受过专业技术训练，达到一级厨师技术水平；
3、有丰富的技术及行政经验，其中在高星级酒店工作不得少于5年以上；
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
5、身体健康，精力充沛，积极向上。