全日餐厅经理/主管

1、岗位职责
1）负责全日餐厅，落实各个时期的工作任务。
2）制定全日餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3）协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。
4）监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5）处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6）抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
7）根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
2、招聘条件
1）大专及以上学历，具有3年以上本岗位工作经验，有奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。
2）通晓全日餐厅管理和具备熟练的服务技能。
3）有一定的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应能力。
4）具有西餐食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。