西厨厨师长/主管

1、岗位职责
1、管理西餐厨房,能向餐饮部提出新的餐饮主向的工作计划。
2、确保西餐厨房正常运营。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
2、招聘条件
1）5年以上西餐烹饪经验，有奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。
2）接受过专业知识学习。
3）有丰富的技术及行政经验，熟悉多种西式烹调。
4）懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5）身体健康，精力充沛。