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职位详情

炒锅主管

5千-6千
  • 珠海-香洲区
  • 3年以上
  • 学历不限
  • 提供食宿
  • 包吃包住
  • 带薪年假
  • 有竞争力薪酬
  • 海岛补贴
  • 职业发展
  • 技能培训
  • 包容与认可
  • 开放沟通
  • 企业责任
  • 六险一金
职位描述
1、岗位职责
1)按照厨房服务标准、操作规程开展工作,确保厨房工作的正常运作;
2)对后厨出品进行全面管理,严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节,保证菜品的品质稳定性;
3)全面负责宴会和零点菜系的烹调工作;
4)亲自收集客户对食品质量的意见,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式;
5)合理使用材料、能源,控制成本,杜绝浪费;
6)负责检查和指导人员卫生、环境卫生、食品卫生,保证后厨整体环境的清洁。
2、招聘条件
1)有厨师相关证书优先,有3年及以上奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。
2)具有较强的协调能力;具有强烈的责任心、勇于开拓和创新;
3)拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4)具备丰富的餐饮管理经验,对于服务流程、产品品质、成本管控、员工管理等拥有实际操作经验。

其他要求

  • 国际联号工作经验:优先
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工作地点

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珠海市大万山岛港湾路37号302之三十三室
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