团餐厨师长

【岗位职责】
1、监督中央厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到更高的质量标准；
3、检查存货及成品；
4、检查所有食品的准备情况；
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、高中学历,同岗位工作经验5—8年以上；
2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平；
3、有丰富的技术及行政经验，中餐服务达到2000人以上，每日用餐人数不低于3000人的管理经验；
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
5、身体健康，精力充沛。