西餐厨师主管

【岗位职责】
1、负责西餐厅日常菜品制作与出品管理，确保食品质量与卫生标准符合品牌要求
2、制定西餐菜单并定期更新，根据季节和市场趋势调整菜品结构
3、监督厨房设备维护保养，确保操作规范及安全生产
4、管理厨房食材库存，控制成本并减少浪费
5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识
6、配合餐饮部完成VIP接待及特殊活动餐饮服务
7、严格执行食品分摊政策以便能有效控制成本
8、紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式料理制作流程
2、掌握食品安全知识及厨房卫生管理规范
3、能独立设计西餐菜单并控制菜品成本
4、具备团队管理能力，有厨房人员调度经验者优先
5、持有厨师职业资格证书或相关培训证明者优先考虑
6、形象气质良好，有同等星级酒店工作经验优先考虑