中厨面点主管

【岗位职责】
1、全面负责酒店面点厨房的日常运营管理工作，包括面点产品的研发、制作及质量控制
2、根据酒店经营需求，制定面点菜单并定期更新，确保产品多样性和创新性
3、监督面点制作流程，严格执行食品安全和卫生标准，确保出品质量稳定
4、合理控制面点厨房成本，做好原材料验收、储存及使用管理
5、负责面点厨房员工的工作安排、技能培训及绩效考核
6、配合餐饮部门完成各类宴会、会议及特殊活动的面点供应工作
7、维护面点厨房设备，确保设备正常运转及合理使用
【岗位要求】
1、精通各类中式面点制作工艺，熟悉南北面点特色及流行趋势
2、具备5年以上星级酒店或大型餐饮企业面点工作经验，其中2年以上管理经验
3、熟练掌握面点厨房成本核算及人员管理方法
4、具备较强的创新能力，能独立研发新式面点产品
5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力