员工餐厅厨师主管

1.组织厨房运营并制作和供应各餐段的出品，监管厨房团队中的厨师和厨工；
2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。遵照员工餐厅厨师长的统一管理及监督，遵从酒店的各项规章制度；
3.协助做好监督和确保员工餐厅厨房和服务顺利有效的运行；
4.严格执行国家、当地和IHG酒店的食品卫生安全标准和其他卫生标准，协助员工餐厅厨师长负责员工餐厅的日常运作；
5.根据菜单，烹饪标准，备料单准备各种食物；
6.协助员工餐厅厨师长对员工进行培训；
7.协助员工餐厅厨师长对部门下属员工进行指导和管理；
8.经常巡查，保证工作区域及储存区域的干净整洁；
9.定期向员工餐厅厨师长报告员工餐厅采购及成本核算情况。