冷厨副厨师长

1.制作、供应并储存各种冷柜食品，并指导厨房团队的下级员工；
2.进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作；
3.为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性；
4.制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品；
5.制作和存储禽类和野味菜肴；
6.制作和装饰肉类和鱼类食品，包括腌肉和割肉；
7.为自助餐制作和装饰冷品；
8.清洁并整理工作区域。