餐饮总监

一、福利待遇：
1，底薪12000-15000元+业绩提成
2，五险一金；
3，每月6天休息，其他福利按公司统一标准执行。
二、招聘要求：
1，女性，年龄45岁以下，大专以上学历；
2，中高端酒店同等岗位工作10年以上；
3，熟悉酒店餐饮、宴会、西餐及大型活动布置的运营及管理。
三、核心职责：
1，全面主持中西餐全面工作。
2，制定年度、月度经营计划、成本费用预算，定期分析经营情况，带领部门完成各项经营指标；推行饮新零售，根据市场变化制定促销方案；
3，对部门员工进行培训、考核、奖惩、选拔、调动员工工作积极性，并同有关部门沟通协作，保证餐饮部（中餐、西餐、宴会及会议）工作顺利完成；
3、实施周、天的成本控制核算，灵活调整餐饮价格，控制成本；合理制定采购计划，重点关注贵重材料的申购、验收、申领、使用；
4、与客交流，搭建关系。收集常来宾客对菜肴和服务的建议和意见，并采取相应的改进措施，妥善地解决客人的投诉；
5、制定部门员工排班及考勤表，定期对部门员工进行思想沟通及行为评估,定期进行部门年度、季度评优事项;制定员工培训计划，开展员工礼貌和职业道德教育，组织员工技能竞赛、微笑服务，提升员工的工作能力和职业素养；
6、加强日常管理、防火防盗、食品卫生、设备维护，防止事故发生；
7、主持内例会，参加酒店部门会议。完成上传下达的工作，并做好内部协调及与有关部门的沟通合作；
8、检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决；检查当日预定和特别宴会的各项准备工作；负责每次接待账目结算,每月或每周与财务的账目核算。