上什 2

【岗位职责】
1、负责上什2岗位的日常操作，包括蒸、炖、煲、扣、熬等菜品制作，确保出品符合酒店标准。
2、根据菜单和订单要求，准确控制火候、时间及调味，保证菜品的色香味形。
3、负责蒸柜、炖炉等设备的清洁、保养及安全操作，及时排除隐患。
4、协助上什1工作
5、配合厨房团队完成高峰时段的出品节奏，确保上菜速度与质量。
6、严格执行食品安全卫生规范，落实岗位内的清洁消毒工作。
【岗位要求】
1、高中/中专及以上学历
2、热爱烹饪行业，具备基本的中餐烹饪知识，愿意学习上什专项技能。
3、身体健康，能适应厨房高温、站立工作及轮班制。
4、工作认真负责，有良好的团队协作意识，服从工作安排。
5、具备基本的食品卫生安全意识，注重个人及操作卫生。