中厨&宴会厨师

【岗位职责】
1、负责中厨房日常菜品制作，包括但不限于热菜、冷菜、面点等，确保出品符合酒店标准及食品安全要求。
2、根据宴会菜单需求，独立或协作完成宴会菜品的准备、烹饪及摆盘工作，保证宴会餐品质量与出餐效率。
3、严格执行厨房卫生管理制度，保持工作区域及设备的清洁与消毒，确保符合酒店卫生规范。
4、参与食材的验收、储存及盘点工作，合理控制食材成本，减少浪费。
5、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，提出改进建议并配合完成标准化流程。
6、遵守酒店安全操作规程，正确使用厨房设备，及时上报设备故障及安全隐患。
7、根据排班安排，完成早班、晚班或宴会特殊时段的备餐任务，并配合跨部门宴会服务需求。
【岗位要求】
1、高中/中专及以上学历
2、具备基本的中餐或宴会烹饪技能，熟悉常见食材处理及基础刀工，有星级酒店、大型餐饮机构或宴会厨房经验者优先。
3、能适应酒店行业轮班制工作节奏（含周末及节假日），具备良好的团队协作与沟通能力。
4、工作态度踏实主动，有责任心，能接受厨房高温及站立作业环境，注重卫生习惯。
5、持有有效健康证及食品从业相关资格者优先考虑。