西餐热菜厨师

职能概述：在西餐热菜主管的领导下，熟练掌握并执行酒店制度和操作规范，负责 西餐热菜的切配、烹制与出品工作。
工作职责
职务说明
1 根据营业状况，及时备齐原料，并适当提前切配，保证开餐的正常进行；
2 切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求；
3 妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐；
4 严格按有关规定维护、保养炉头及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修；
5做好食品及生产操作的卫生工作，随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁；
6 用餐结束后及时关闭气、电、煤等阀门；
任职标准
1 学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历；
2 外语水平：初级英文水平
3 体貌要求：五官端正
4 工作经验：有一年以上西餐制作工作经验；
5 培训纪录：参加过专业厨房培训班
6 专业资格要求：具有一定的西餐烹饪基础知识
7 基本素质：热爱本职工作，工作勤恳，认真负责，具有一定的团队协作精神；