中餐厅经理

（1）岗位职责：
1. 全面负责楼面日常运营，统筹包厢及散台服务流程，确保高端服务标准落地执行。
2. 监督餐前准备、用餐服务及收尾工作，优化服务动线，提升客户体验。
3. 处理突发客诉，维护餐厅品牌形象。
4. 组建并培训服务团队，制定服务规范及考核制度，定期开展礼仪、酒水、菜品知识培训。
5. 排班调度，协调前厅与后厨协作，确保人力高效配置。
6. 制定包厢及宴会销售策略，开发企业客户、高净值个人客户，完成月度销售指标。
7. 收集市场反馈，协助调整菜品及服务设计以提升营。
8. 维护VIP客户关系，定期跟进需求，策划会员活动及节日营销方案。
9. 监控餐具、布草等物资损耗，控制运营成本。
10.定期检查环境卫生、食品安全及设备维护情况。
（2）任职资格：
1年同等岗位品牌酒店工作经验，有一定的英语和电脑运用能力。
经验要求：
1. 历要求大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、市场营销等相关专业优先。
2. 五年以上高端中餐厅管理经验，熟悉包厢服务流程。
3. 具备销售经验，有客户资源或成功提升餐厅营收案例者优先。
4. 精通服务标准(如米其林/五星级酒店体系)，擅长服务细节设计。
5. 熟练使用POS系统及办公软件，具备数据分析能力。
6. 掌握餐饮成本控制、库存管理方法。
7. 形象气质佳，沟通表达能力强，能应对高端客户需求。
8. 抗压能力强，具备团队领导力及跨部门协调能力。
9. 对市场敏感，有创新意识，能推动服务升级。