西厨房主管/领班/厨师

职位类别：西厨房主管
薪资待遇：6000-6500
（1）岗位职责：
1、严格遵守工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理使用降低损耗成本；
2、精通各类冷荤的烹调制作，确保西餐厅所有菜式出品符合卫生标准，保证食品质量；
3、建立控制体系确保正常运转，严格把控专用工具、砧板、容器等消毒工作，保持冰柜、烤箱等卫生清洁；
4、积极开创新菜，制定餐厅菜单；
5、检查每日餐后原料消耗，及时按需申购补充，避免浪费。
（2）任职资格：
1、具备五星级酒店同岗位工作经验两年及以上；
2、有丰富的西餐烹饪技术和全面卫生知识；
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
职位类别：西厨房领班
薪资待遇：5000-5500
（1）岗位职责：
1、使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴；
2、确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料；
3、烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到酒店标准；
4、严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本；
5、在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴；
6、密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品；
7、观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。
（2）任职资格：
1、有2年厨房工作经验，1年以上厨房管理经验；
2、有良好的沟通能力，熟知餐饮业卫生法规。
职位类别：西厨房厨师
薪资待遇：4200-4800
（1）岗位职责：
1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务；
2、熟悉各类菜品的烹调制作，严格遵守食品安全卫生标准，保证出品质量；
3、严格遵守工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理使用降低损耗成本；
4、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
（2）任职资格：
1、有2年以上厨房工作经验；
2、熟悉食品安全法，懂得食品营养搭配；
3、具有良好的道德观，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力，身体健康。