西餐厨师长

【岗位职责】
1、全面负责北京通州智选假日酒店西厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制；
2、带领北京通州智选假日酒店西餐厨师团队完成菜品制作，确保出品符合酒店标准及食品安全要求；
3、定期研发新菜品，结合季节和市场趋势调整菜单，提升顾客满意度；
4、监督厨房设备的维护与清洁，确保工作环境符合卫生及安全标准；
5、负责西餐厨师团队的培训与考核，提升团队专业技能及工作效率；
6、与其他部门协调合作，确保宴会、自助餐等活动的顺利执行；
7、制定并优化厨房操作流程，提高整体运营效率。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系的制作工艺；
2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务；
3、具备成本控制意识，能够合理规划食材使用，减少浪费；
4、熟悉食品安全及卫生管理规范，持有相关健康证明；
5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合；
6、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品；
7、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力。