宴会厨房炒锅

管理餐厅的厨房和厨房区域。要协调厨房的食品生产和运营。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。
控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F.I.F.O.原则及贮藏制度。
通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。
工作任务：
1.履行厨房员工的职责。
2.注重食品的质量，呈现方式及风味。
3.做好备菜及履行正确的贮藏标准。
4.维持采购，收货及食品贮藏标准。
5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。
6.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。
7.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。
8.有效的调查，报告及跟进员工事故。
9.负责所有部门的财产和设备的管理。
10.定期制定员工活动计划以促进团队合作。
11.执行并遵循每日部门15分钟培训计划。
12.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。
13.对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。
14.保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。
15.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。
16.贯彻和落实黄金时段的营业时间。
17.履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律。
18. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精。
19. 执行上司交代的其他工作。