冷菜主管

1.通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式；
2.掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本；
3.熟悉原材料的产地，种类，特点，检查库存情况，确保用料充足；
4.负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。
任职要求：
1.熟悉各大菜系烹饪；
2.有责任心，工作踏实，手脚麻利。