中厨 炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的日常菜品烹饪工作，确保出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的炒制、炖煮、煎炸等烹饪工序；
3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
4、严格把控食材的新鲜度、卫生标准及烹饪流程，确保食品安全；
5、合理控制厨房成本，避免浪费，优化食材使用效率；
6、保持厨房工作区域的整洁与卫生，符合酒店卫生管理规范；
7、配合团队完成其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类中式菜系的制作工艺；
2、能够熟练操作厨房设备，掌握炒锅、蒸柜等工具的使用技巧；
3、对食材有较高的敏感度，能够根据季节变化调整菜品搭配；
4、具备较强的责任心与团队协作精神，能够适应高强度工作环境；
5、有酒店或大型餐饮企业中厨工作经验者优先；
6、身体健康，无不良嗜好，能够适应倒班工作制。