炒锅

岗位要求
1.有炒锅经验3年以上。
2.服从上级安排、执行能力强。
3.能够有效带领团队，协助头锅及总厨研发菜品。
4.有淮扬菜、粤菜、本地融合菜背景优先。
岗位职责
1.负责炒锅工作，监督食品的来源，确保食品质量。
2.协助建立并管理一个高效的厨房团队。
3.协助行政总厨及头锅一起预计、制定和监控每日市场采购单。
4.关注食品成本控制。
5.在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
6.监督所有供应食品的质量与数量。
7.确保可循环利用的食品不被浪费。
8.经常检查厨房设备，做好维护工作。