特色菜厨师

副厨师长
岗位职责
1.协助主厨管理厨房运营，监督每日备餐、出餐流程，确保菜品质量与效率。
2.负责人员调度与培训，指导厨师团队标准化操作，提升整体技能。
3.参与菜单研发与成本控制，优化食材采购及库存管理，减少损耗。
4.严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房符合HACCP/ISO认证要求。
5.应急情况处理，在主厨缺席时代行管理职责。
任职要求
硬性条件：
-5年以上西餐厨房经验，其中至少2年担任领班或副厨职位。
-精通西餐烹饪技术（意餐/融合菜系优先），熟悉高端食材处理。
-具备团队管理能力，能高效协调前厅与后厨需求。
-持有健康证及食品安全相关证书（如HACCP）。
加分项：
-英语沟通能力（涉外酒店或国际化团队需具备）。
-熟悉厨房数字化管理系统（如库存/成本控制软件）。
-有米其林/五星级酒店工作经验者优先。
薪资福利
薪资结构：底薪+绩效奖金（具体面议）。
福利待遇：
-五险一金、带薪年假、年度体检。
-员工餐、节日福利、专业技能培训。
-清晰的晋升通道（可晋升至行政总厨）。
工作信息
-工作时间：排班制（需包含周末/节假日轮班）。
-团队规模：管理约8-10人厨师团队。
应聘方式
请发送简历至：chenlizhi@mocunresort.cn（标题注明“应聘副厨师长+姓名”），咨询电话：18628086869（工作日9:00-18:00）
面试需准备：
-个人简历+职业资格证书。
-过往工作案例（如菜单设计、成本优化成果等）。