食品卫生经理

【岗位职责】
1、负责酒店餐饮部门的食品安全与卫生管理工作，确保符合国家相关法律法规及希尔顿集团标准
2、制定并执行食品卫生管理制度、操作流程及应急预案，定期组织卫生检查与整改
3、监督食品采购、储存、加工、出品全流程的卫生规范执行，建立可追溯的食品安全记录体系
4、组织员工食品安全培训，包括新员工入职培训及定期复训，提升全员卫生意识
5、对接市场监管部门检查，主导卫生许可证年审及第三方检测机构抽样工作
6、处理食品安全突发事件，及时上报并采取有效控制措施
【岗位要求】
1、大专及以上学历，食品科学、公共卫生、酒店管理等相关专业优先
2、2年以上高星级酒店或大型餐饮企业食品安全管理经验，持有食品安全管理员证书
3、精通《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规标准
4、具备HACCP或ISO22000体系实施经验，能独立完成卫生风险评估
5、执行力强，能有效推动跨部门协作，具备突发事件的应急处理能力
6、熟练使用办公软件，能完成卫生台账数字化管理及数据分析报告