厨房主管(J10709)

工作职责：
1. 负责厨房的日常运营管理工作，确保厨房工作的高效、有序进行。
2. 制定并监督执行厨房的各项规章制度，包括食品安全、卫生标准及操作流程。
3. 管理和指导厨房团队，包括厨师、帮厨等，确保菜品质量与出餐速度。
4. 负责食材的采购计划制定，控制成本，同时保证食材的新鲜与质量。
5. 定期组织厨房员工进行技能培训与考核，提升团队整体水平。
6. 协调与其他部门（如餐厅服务、采购等）的沟通，确保服务流程顺畅。
7. 处理厨房内的突发事件，如设备故障、顾客投诉等，及时采取措施解决。
8. 定期检查厨房设备与设施，确保其正常运行与安全使用。
任职资格：
1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪或相关专业优先。
2. 至少2年厨房工作经验，有厨房主管或类似管理岗位经验者优先。
3. 熟悉厨房运作流程，具备良好的菜品研发与创新能力。
4. 具备较强的团队管理能力与沟通协调能力，能有效指导并激励团队。
5. 精通食品安全与卫生标准，确保厨房工作符合相关法规要求。
6. 具备良好的成本控制意识与采购管理能力。
7. 能够在快节奏环境中工作，具备处理突发情况的能力。