厨师长

岗位职责:
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，确保各烹饪环节高效有序进行;
2、主导菜品研发与菜单设计,结合市场需求持续优化出品质量与口味;
3、监督食材采购、储存及使用流程，严格把控食品安全与成本控制;
4、组织厨房团队培训与考核，提升厨师技能水平与整体协作效率;
5、协调与其他部门的工作衔接，保障餐饮服务的整体品质与客户满意度;
任职要求:
1、要求有亚朵酒店经验。
2、具备扎实的中餐及西餐烹饪技术，熟练掌握多种菜系制作标准;
3、具有较强的团队管理能力,能有效组织和激励厨房团队;
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范，注重操作标准化;
5、具备良好的成本控制意识与数据分析能力，能够优化厨房运营流程;
6、有创新意识和服务导向思维，能根据经营需求调整菜品结构与运营策略;