餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行部门年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润指标；
2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升顾客满意度，处理重大投诉及突发事件；
3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及损耗控制，定期分析经营数据并提出改进方案；
4、制定并落实员工培训计划，提升团队专业技能与服务意识，定期进行绩效考核；
5、策划并执行节假日促销活动、主题宴会及特色餐饮项目，提升品牌影响力；
6、协调与厨房、前厅、销售等部门的协作，确保运营高效顺畅；
7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保符合国家相关法规及酒店标准。
【岗位要求】
1、年龄30-45岁，3年以上酒店或高端餐饮行业管理经验，有同岗位经验者优先；
2、熟悉餐饮运营全流程，包括成本控制、菜单设计、市场推广及团队管理；
3、具备较强的数据分析能力，能通过经营数据制定优化策略；
4、优秀的沟通协调能力及突发事件处理能力，服务意识强；
5、工作责任心强，能适应高强度工作及灵活排班；
6、持有餐饮管理、酒店管理相关证书者优先。