员工餐厅切配

【岗位职责】
1、负责员工餐厅食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合卫生标准和加工要求
2、根据每日菜单需求，准确完成蔬菜、肉类、水产等原料的切配工作
3、维护切配区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、合理利用食材，避免浪费，做好边角料的回收利用
5、协助厨师完成其他厨房辅助工作，保持工作区域整洁有序
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解食品卫生安全知识，持有健康证者优先
3、能适应早晚班次轮换，具备团队合作意识
4、工作细致认真，能承受一定的工作压力
5、服从工作安排，遵守厨房操作规范和劳动纪律