厨师

【岗位职责】
1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味符合标准。
2、根据菜单要求，高效完成食材准备、加工、烹饪及装盘工作。
3、严格把控食品卫生安全，遵守厨房操作规范及5S管理标准。
4、协助研发新菜品，定期优化菜单结构，提升顾客满意度。
5、管理厨房设备维护及食材库存，合理控制成本，避免浪费。
6、配合团队完成每日备餐、收尾及突发订单处理，保障运营顺畅。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，持有健康证及相关厨师职业资格证书。
2、5年以上中餐烹饪经验，擅长湘菜或粤菜者优先。
3、熟悉厨房全流程操作，能独立完成高负荷出餐任务。
4、具备扎实的刀工、火候掌控及调味技巧，对食材特性有深刻理解。
5、年龄28-45岁，身体健康，能适应餐饮行业工作时间及强度。
6、责任心强，注重团队协作，无不良工作记录。