西厨厨师长

岗位职责
1、负责餐厅厨房所有出品质量及其标准实施情况。
2、保证厨房的高效和成功的营运，严控制成本，采购订单检查，运营原材料品质，客评及财务目标。
3、注重营运的健康和安全规范和食品卫生规则。负责监督厨房的清洁卫生和安全生产，做好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
4、负责餐厅菜品研发、出品标准及推广实施工作。极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、5年或以上西厨房管理工作经验，有国际品牌酒店厨房管理经验优先。
2、2年或以上员工餐厅管理经验。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。