主厨

岗位职责
1.负责酒店所有厨房工作，包括主厨房、饼房、冷厨房和员工餐厅厨房的运营工作；
2.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损；
3.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本；
4.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度；
5.负责执行FSAA食品安全审计要求，确保酒店全面食品安全管理工作；
6.能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺；
岗位要求
1. 品牌酒店本岗位相关经验三年以上；
2. 了解食品安全体系方面的知识；
3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务；
4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题；
5. 能够合理消耗所有产品和配料，能够设计菜谱并按照菜谱操作；
6. 有一定的英语基础，精通粤语优先；