厨杂

【岗位职责】
1、负责厨房食材的清洗、切配、分装等基础准备工作，确保食材符合卫生及烹饪标准。
2、协助厨师完成菜品制作过程中的辅助工作，如调料准备、工具传递、菜品摆盘等。
3、维护厨房区域清洁卫生，包括台面、设备、餐具的清洗消毒及垃圾处理。
4、按要求完成食材的存储管理，确保冷藏、冷冻食材分类存放，避免交叉污染。
5、定期检查厨房设备运行状态，发现异常及时上报，确保操作安全。
6、配合团队完成每日开餐前准备及收尾工作，服从工作调配安排。
【岗位要求】
1、年龄18-45岁，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证。
2、具备餐饮行业厨杂或后厨辅助工作经验者优先，无经验可培训上岗。
3、熟悉基础食材处理流程，掌握刀具、厨房设备的安全使用方法。
4、吃苦耐劳，能适应早晚班次及高强度工作节奏，节假日需轮岗。
5、具备团队协作意识，服从管理，工作细致且责任心强。
6、了解食品安全及卫生规范，有基础消防安全知识者更佳。