餐饮酒吧店长

一、工作要求：
1、具备3年及以上餐饮门店运营管理经验，熟悉门店全流程开市、高峰期控场；
2、具备客户服务与客诉处理能力；
3、具备团队管理及带教能力；
二、能力要求：
1、具备培训及标准化专业业务能力；
2、具备沟通协调能力及管理统筹能力；
3、具备团队带教与师资管理及训练体系搭建与标准化管理
三、工作职责
一、门店运营管理
1. 协助店长统筹门店日常营业，制定每日/每周排班，管控考勤、仪容仪表、服务标准，保障门店正常运转。
2. 把控全流程服务，接待客诉、处理顾客纠纷，提升复购与门店口碑。
3. 监督现场环境、卫生、设备巡检，定期维护设施，排查安全隐患（消防、用电、食品/货品安全）。
4. 跟进门店业绩目标，拆解日/周/月销售任务，分析客流、客单价、转化率，调整经营动作。
二、货品/库存管理
管控食材采购验收、仓储保鲜，执行先进先出，每日盘点原料，严控食材损耗与成本。
监督后厨出品标准、口味、分量，落实食品安全规范。
三、人员带教与团队管理
1. 负责新员工岗前培训：服务流程、产品知识、操作规范、销售技巧。
2. 日常督导员工工作，定期一对一沟通，激励团队，提升员工稳定性。
3. 协助店长组织晨会、夕会，复盘当日业绩、问题与改进方案。
四、成本与财务管理
1. 管控门店各项开支：耗材、水电、物料、人工成本，落实成本节约方案。
2. 核对收银台账、营收、现金、线上订单，确保账实相符，按时上交营业款。
3. 统计损耗、优惠、折扣数据，定期提交经营报表给总部/区域经理。
年薪15-18左右，提供吃住。法定三薪，过节福利。
五险一金。