行政总厨

【工作内容】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理与菜品研发，确保出品质量符合品牌标准；
2、制定并优化后厨管理制度与 SOP 流程，严格控制食材成本及损耗率；
3、统筹各菜系厨师团队的人员调度、技能培训及绩效考核工作；
4、对接采购部门进行供应商评估，严格把控原材料验收与库存管理；
5、协调餐厅服务部门，处理重大客诉事件，提升宾客用餐满意度。
【任职要求】
1、拥有5年以上高端酒店餐饮管理经验，熟悉东南亚菜系；
3、精通各类菜系制作技艺，具备较强的成本控制意识与创新研发能力；
4、熟悉食品安全法规，具备优秀的团队领导力与应急处理能力；
5、身体健康，无不良嗜好，能适应高强度工作节奏及弹性排班安排。