中餐炉灶厨师

岗位职责
1、负责各类中式热菜的炉灶烹饪工作，精准把控火候与调味；
2.、按照标准配方和工艺流程，确保菜品口味稳定、出品一致；
3、熟练运用爆、炒、熘、炸、焖等中式烹饪技法；
4、保持炉灶区域整洁卫生，规范使用和维护厨房设备；
5、配合厨师长完成新菜品的研发和试制工作；
6、遵守食品安全规范，严格执行厨房操作标准。
岗位要求
1、上海本帮菜或江浙融合菜工作背景的优先考虑；
2、有同奢华品牌酒店经验或黑珍珠、米其林从业经验者优先考虑；
3、热爱烹饪、喜欢研究美食，有良好的职业操守和卫生意识。