中餐厨房经理（头锅）

任职资格：
1.55周岁及以下，烹饪专业毕业和受过厨房管理培训；
2.了解厨房管理的相关知识，熟悉厨房工作并具备一定的经验；
3.2年以上厨师工作经验，精通中餐烹饪知识，掌握中餐制作技法；
4.对工作有责任心认真负责，有高尚的职业道德；
5.条件优秀者可适当放宽要求。
岗位要求：
1.遵守部门的守则，执行上级的指令，按生产程序与标准，向客人提供保质保量的菜式；
2.服从各厨师长的督导，严格按照菜式规定，烹调制作各式菜肴，保证出品优良；
3.协助检查进货质量、如遇货变化，时令更替，必须及时反映情况，协助更换出品等；
4.严格执行卫生工作制度，做好炒锅等烹饪容器的各项洁净工作；
5.协助管理和爱护本岗位的各项设备、用品。如有损坏即检讨损坏原因，报告上级，以便及时补充及维修；
6.协助各厨师长做好年终，月终所有设备、用品盘点工作；
7.如因工作需要，服从行政总厨的工作调配，在可能的情况下尽力协助其他同事完成各项工作；
8.参加出品部工作例会；
9.完成领导交办的其他工作。