Chef De Cuisine - BQT Kitchen 宴会厨师长

根据活动级别和预测，配置相应的厨房人员。确保在换班期间，厨房运作及准备工作的顺畅进行。帮助下属提高他们的技术，并给与职业发展的支持，确保厨房与洗碗间，以及厨房与餐饮各销售点的有效协调。
岗位职责：
Ø帮助创造新菜单及食谱。
Ø参与月底的库存盘点。
Ø及时了解烹饪技术的革新。
Ø调整工作方法以符合品牌理念。
Ø整合、培训和监督学徒、厨师、洗碗工和厨房主管。
Ø通过考虑每一位团队成员的需求，确保团队成员的充分参与性和积极性。
Ø始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。
Ø严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。