Cold Dish 凉菜主厨

负责酒店冷菜的制作与装饰，包括沙拉、冷盘、腌制食品等，确保按照既定标准和食谱准备食材，注重菜品的口味、营养搭配及外观展示。
岗位职责：
Ø根据菜单需求制作各类冷菜，保证菜品质量与口味一致性。
Ø负责食材的选择、处理及腌制工作，确保新鲜与卫生。
Ø精心摆盘，使每道冷菜都具有吸引力。
Ø 严格执行食品安全标准，保持工作区域清洁卫生。
Ø协助厨师长进行新菜品的研发，并控制成本与浪费。