冷菜中工

【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、腌制、装盘等工作，确保出品质量符合标准；
2、根据菜单要求，按时完成冷菜制作任务，保证出菜速度和菜品新鲜度；
3、严格执行食品安全与卫生标准，保持冷菜间环境整洁，确保操作符合卫生规范；
4、协助冷菜主管进行菜品研发与创新，提出改进建议，提升菜品品质；
5、定期检查冷菜原料库存，及时补充所需食材，避免浪费；
6、配合厨房团队完成其他相关工作，确保厨房运营顺畅。
【岗位要求】
1、年龄20-25岁，身体健康，无不良嗜好；
2、5年以上冷菜制作经验，熟悉各类冷菜工艺及装盘技巧；
3、具备扎实的刀工基础，能熟练处理各类冷菜原料；
4、了解食品安全与卫生知识，严格遵守操作规范；
5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境；
6、具备团队合作精神，服从工作安排，有较强的执行力。