饼房主管

岗位概述：
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助包房厨师长助理培训面包房员工。参与提高面包出品质量，保证面包房工作运作的顺利进行。当接到指示时面包房的所有区域都要进入工作状态。
协助管理面包房员工，为面包房员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道。
职责义务：
1. 协助包房厨师长助理管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。
2. 为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉。
3. 保证包房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。
4. 在 包房运作方面支持包房厨师长助理工作，保证提供高效率的服务。
5. 根据要求参与制作服务。
6. 参与培训和发展员工。
7. 当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作。
8. 保证安全、正确的使用面包房 的设备、工具和机器。
9. 协助包房厨师长助理组织和计划所分配的 工 作区域。
10. 保证制服干净、整洁。
11. 参加所有相应级别的培训。
12. 监督面包房的运作。
13. 自助餐的装饰项目。
14. 从库房定购饼房原料食品。
15. 控制购买和收到食品的质量。
16. 西 点员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。
17. 负责 面包 房 的正常运作和有效的工作。
18. 培训和发展面包房员工
19. 推进面包食 品和配方。
20. 参与 西面包菜单的设计。
21. 协助接收和储存面包房物品.
22. 清洁并保养设备及 面包 房工作区域.
23. 与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作.
24. 协助包房厨师长助理推出各类甜品
25. 协助上级准备, 储存自助餐食品.
26. [1对1] 指导新员工工作.
27. 维持一个安全可靠的工作环境.
28.配合包房厨师长助理制作不同国家风味的食品