西餐厨师

【岗位职责】
1、负责西餐菜品（如牛排、意面、沙拉、汤品等）的制作与出品，确保菜品口味、摆盘符合标准。
2、严格按照配方和操作流程进行食材准备、加工及烹饪，控制食材成本，减少浪费。
3、负责厨房工作区域、设备、器具的日常清洁与维护，确保符合食品安全及卫生标准。
4、协助主厨进行新菜品的研发与试制，提出改进建议，提升菜品竞争力。
5、根据订单需求合理安排出餐顺序，确保出餐速度与质量，配合前厅服务需求。
6、参与食材验收、库存盘点，确保食材新鲜度与库存合理，及时上报补货需求。
【岗位要求】
1、年龄24-47岁，学历不限，3年以上西餐厨师实操经验，熟悉西餐厨房工作流程。
2、熟练掌握煎、烤、炸、烩、酱汁调配等西餐基础烹饪技法，能独立完成日常菜品出品。
3、持有有效健康证，了解食品安全法规及厨房卫生操作规范，无不良卫生习惯。
4、具备良好的团队协作意识，能适应高峰时段工作节奏，服从排班及岗位调配。
5、有创新意识，对西餐食材搭配、摆盘审美有一定理解，能配合上级完成菜品改良。