上什主管

岗位要求：
1. 年龄30—45岁，身体健康，责任心强。
2. 具备10年以上高端粤菜、潮州菜厨房经验，10年以上上什主管经验。
3. 精通蒸、扣、炖、煲等烹饪技法，熟练掌握高端海鲜及鲍、参、翅、肚等食材的加工与出品。
4. 对火候、时间、味型及出品温度把控精准，能够保证高峰期出品稳定。
5. 具备较强的成本意识，能够落实食材标准、损耗控制、备货及库存管理。
6. 具备团队管理和培训能力，能够合理安排岗位分工及日常工作。
7. 有黑珍珠餐厅、米其林餐厅、高端粤菜品牌或五星级酒店工作经历者优先。
8. 工作严谨，服从管理，重视卫生、安全及厨房标准化执行。
工作地点：天津
薪资待遇：面议，提供住宿及三餐。