集团餐饮总监

工作地点1:大理悦莲莊青石&半山海景度假酒店
工作地点2:西双版纳悦莲庄菠萝&莲府度假酒店
【岗位职责】
1、全面负责集团旗下各酒店餐饮部门的运营管理，制定并执行餐饮发展战略及年度经营计划；
2、监督餐饮服务质量、菜品创新及成本控制，确保顾客满意度及品牌形象提升；
3、优化餐饮运营流程，制定标准化管理制度，提高整体运营效率；
4、负责餐饮团队建设与管理，包括人员招聘、培训、考核及激励；
5、分析市场趋势及竞争对手动态，提出差异化经营策略，提升市场竞争力；
6、协调与供应商的合作关系，确保食材采购质量与成本；
7、定期审核餐饮财务报表，控制预算并实现盈利目标。
【岗位要求】
1、具备5年以上高端酒店或连锁餐饮管理经验，有集团化餐饮管理经验者优先；
2、熟悉餐饮市场趋势及运营模式，擅长菜品研发、成本控制及团队管理；
3、具备出色的沟通协调能力及商业敏感度，能独立制定并执行经营策略；
4、对食品安全、卫生标准及相关法律法规有深刻理解；
5、具备较强的抗压能力及解决问题的能力，能适应高强度工作环境；
6、有创新意识及市场洞察力，能推动餐饮业务持续增长。